Este plato tradicional fue inventado en Extremadura en 1798, por años, la leyenda del invento estuvo en Navarra, en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui en Bilbao durante la Primera Guerra Carlista estaba en la búsqueda de un alimento nutritivo y barato para sus tropas
Es un plato muy popular en España, presente en la mayoría de los bares y restaurantes.
Es la estrella de las reuniones familiares y de amigos.
Su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en una embajadora de la cultura gastronómica española en todo el mundo.
La paella tiene su origen en la Comunidad Valenciana, España. Surgió en las zonas rurales de Valencia como un plato preparado por los campesinos con ingredientes frescos disponibles en el entorno como arroz, verduras, conejo y pollo
Es un símbolo de la cultura valenciana y de la identidad de los valencianos. Es un embajador de la cultura española, ya que enseña las tradiciones culinarias del país. Es un plato festivo que reúne a la gente para celebrar. Es un icono de la dieta mediterránea.